Từ lâu mướp đắng được xem là món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc trị được rất nhiều bệnh trong dân gian truyền từ nhiều thế hệ.

Vừa là loại quả, món quà của tự nhiên ban tặng cho chúng ta, vừa là nguyên liệu sạch cho những bữa ăn thơm ngon cho cả gia đình.

Vậy loại quả nghe thì “khổ” mà tại sao lại được nhiều người vẫn lựa chọn. Hãy cùng xem mướp đắng gồm những thành phần nào và nó còn tác dụng gì mà bạn chưa biết tới nữa không nhé.

Mướp đắng – còn được gọi là “khổ qua” có tên khoa học là Momordica Charantia – là một loại cây nho nhiệt đới thuộc họ bầu bí và có họ hàng gần với bí xanh, bí đỏ và dưa chuột.

Nó được trồng trên khắp thế giới để lấy quả ăn, được coi là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn của ẩm thực châu Á.

Giống của Trung Quốc thường dài, có màu xanh nhạt và được bao phủ bởi những nốt sần giống như mụn cơm.

Mặt khác, giống Ấn Độ hẹp hơn và có đầu nhọn với những gai gồ ghề trên vỏ. Ngoài vị đắng đặc trưng và vẻ ngoài sần sùi khác biệt, mướp đắng mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng.

Thành phần “vàng” và 11 công dụng thần kỳ của mướp đắng

• Một cốc trung bình khoảng 94 gram mướp đắng thô cung cấp một lượng dưỡng chất sau đây:
• Lượng calo: 20kcal
• Carb: 4gram
• Chất xơ: 2gram
• Vitamin C: 93% lượng hàng ngày cần nạp (RDI)
• Vitamin A: 44% RDI
• Folate: 17% RDI
• Kali: 8% RDI
• Kẽm: 5% RDI
• Sắt: 4% RDI

Mướp đắng đặc biệt giàu vitamin C, một vi chất dinh dưỡng quan trọng liên quan đến phòng chống bệnh tật, hình thành xương và chữa lành vết thương.

Nó cũng chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin hòa tan trong chất béo rất tốt cho làn da và thị lực. Nó còn cung cấp folate , chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, cũng như một lượng nhỏ kali, kẽm và sắt.

Mướp đắng là một nguồn cung cấp Catechin, Axit Gallic, Epicatechin và Axit Chlorogenic – những hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại.

Thêm vào đó, nó chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ – đáp ứng khoảng 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn trong một khẩu phần khoảng 94 gram.

Giảm lượng đường trong máu

Tác dụng của mướp đắng có thể giúp giảm lượng đường trong máu ( phù hợp cho người tiểu đường)

Nhờ có dược tính mạnh, mướp đắng từ lâu đã được người dân bản địa trên khắp thế giới sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường

Hơn nữa, mướp đắng còn làm giảm đáng kể mức độ fructosamine, một dấu hiệu khác của việc kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Mướp đắng có một hợp chất có chức năng tương tự như insulin. Nó làm giảm lượng đường trong máu ở cả bệnh tiểu đường loại I và loại II .

Uống một ly nước ép mướp đắng có hiệu quả đến mức bệnh nhân tiểu đường có thể giảm liều lượng thuốc của họ.

Tốt cho da và tóc

Mướp đắng rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin A, C rất tốt cho da. Nó làm giảm lão hóa và chống lại mụn trứng cá và các nhược điểm trên da. Mướp đắng có công dụng rất hữu ích trong việc điều trị các bệnh nhiễm trùng da khác nhau như bệnh hắc lào, bệnh vẩy nến và mẩn ngứa.

Nước ép mướp đắng có công dụng giúp tóc bóng mượt và chống gàu, rụng tóc và chẻ ngọn hiệu quả.

> Xem thêm

Phương pháp chăm sóc da tại nhà hiệu quả

Thực phẩm tốt giúp trị rụng tóc hiệu quả

Thanh lọc gan

Công dụng của mướp đắng là thanh nhiệt giải độc cho gan. Nó làm tăng men gan và là cách chữa trị hiệu quả cho chứng nôn nao vì mướp đắng làm giảm lượng cồn tích tụ trên gan. Mướp đắng còn có công dụng cho bàng quang và ruột.

Tốt cho tiêu hóa

Mướp chứa đầy chất xơ và giúp cải thiện chuyển động của ruột. Nó làm giảm táo bón và làm dịu dạ dày.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Mức độ cholesterol cao có thể gây ra mảng bám chất béo tích tụ trong động mạch của bạn, buộc tim của bạn phải làm việc nhiều hơn để bơm máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Mướp đắng làm giảm LDL (cholesterol xấu) và giảm nguy cơ đau tim cho chúng ta. Chất xơ cũng giúp làm thông thoáng các động mạch.

Hỗ trợ chống ung thư

Mướp đắng có thành phần và công dụng tăng cường khả năng miễn dịch và ngăn ngừa dị ứng và nhiễm trùng. Nhưng lợi ích quan trọng nhất của nó là nó chống lại bệnh ung thư.

Nó có tác dụng chống lại sự tăng sinh của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành khối u.Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy mướp đắng có thể có đặc tính chống ung thư và có thể có hiệu quả chống lại các tế bào ung thư dạ dày, ruột kết, phổi, vòm họng và ung thư vú.

Kiểm soát Cân nặng

Karela hỗ trợ giảm cân vì nó chứa ít calo và giàu chất xơ, nó chứa khoảng 2 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần một cốc (94 gam). Chất xơ đi qua đường tiêu hóa của bạn rất chậm, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác đói và thèm ăn. Do đó, mướp đắng có thể thay thế những thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn để có thể giúp tăng lượng chất xơ và cắt giảm calo và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Ngoài ra, nó ngăn chặn sự hình thành và phát triển của các tế bào mỡ, những tế bào dự trữ chất béo trong cơ thể. Nó cải thiện sự trao đổi chất và các chất chống oxy hóa.

Chữa lành vết thương

Mướp đắng có đặc tính chữa lành tuyệt vời. Nó kiểm soát lưu lượng máu và đông máu giúp chữa lành vết thương nhanh hơn và giảm nhiễm trùng.

Như máy lọc máu

Mướp đắng có một lượng chất chống oxy hóa cao, và điều này giúp nó chữa được nhiều vấn đề liên quan đến máu. Ăn mướp đắng thường xuyên dẫn đến cải thiện các vấn đề về da, tóc và ung thư. Ngoài ra, nó giúp cải thiện lưu thông máu.

Tăng sức đề kháng cho cơ thể

Sức đề kháng của cơ thể cho thấy sự cải thiện đáng kể sau khi thường xuyên sử dụng mướp đắng. Nó thậm chí còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm các vấn đề về giấc ngủ như mất ngủ.

Mang lại lợi ích cho mắt

Mướp đắng rất giàu vitamin A, ngăn ngừa đục thủy tinh thể và tăng cường thị lực. Nó thậm chí còn làm mờ quầng thâm bọng mắt.

Các món ăn bổ dưỡng từ mướp đắng

Mướp đắng có vị thanh thanh và có khả năng chế biến nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Hãy rửa quả mướp đắng và cắt chúng theo chiều dọc. Sau đó dùng dụng cụ để nạo bỏ hạt ở giữa và cắt quả thành từng lát mỏng.

Mướp đắng có thể ăn sống hoặc nấu chín theo nhiều công thức khác nhau. Nó có thể được áp chảo, hấp, nướng, hoặc thậm chí làm rỗng ruột và nhồi nhân thịt nấu canh tùy thích.

Dưới đây là một số cách chế biến để thêm mướp đắng vào chế độ ăn uống của bạn:

• Nước ép mướp đắng cùng với một số loại trái cây và rau quả khác để có một loại nước giải khát chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• Xào mướp đắng cùng trứng của bạn để tăng thêm lợi ích cho sức khỏe.
• Xào mướp đắng với tỏi, cà chua và trứng thêm hành tây.
• Kết hợp mướp đắng không hạt với nước xốt và trang trí tùy thích để có món salad mặn.
• Nhồi thịt xay cùng với rau và dùng với nước sốt đậu đen.

Tác dụng phụ tiềm ẩn của mướp đắng

Khi thưởng thức vừa phải, mướp đắng có thể là một thực phẩm bổ sung lành mạnh và bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều mướp đắng hoặc bổ sung mướp đắng quá mức có thể dẫn đến một số tác dụng phụ.

Tránh ăn hạt mướp đắng đỏ (đặc biệt là trẻ em) vì nó có thể dẫn đến đau dạ dày và mất khả năng vận động.

Với bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải, vì tiêu thụ quá nhiều có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ở những người đã sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường.

Tránh ăn mướp đắng (đặc biệt là hạt) trong thai kỳ vì nó có thể gây hại, dẫn đến các cơn co thắt tử cung. Ngoài ra, tiêu thụ karela vừa phải để tránh tiêu chảy và đau dạ dày.

Tóm lại

Với những thành phần tự nhiên bổ dưỡng cũng như biết được công dụng của mướp đắng sẽ giúp bạn bổ sung chúng một cách hợp lý vào bữa ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, cũng cần cẩn trọng với một số trường hợp khi ăn mướp đắng để tránh gây ra những tác hại khôn lường.

Ngoài ra, với những gợi ý trên bạn cũng đã có cho mình những món ăn mới lạ và độc đáo từ mướp đắng rồi chứ?

Hãy cho chúng tôi biết kết quả sau một thời gian sử dụng mướp đắng và chia sẻ những lợi ích của mướp đắng cho người thân và bạn bè của bạn nhé.